5 hälsosamma heta kakaorecept

Om det fanns en tävling om det mest tröstande i världen skulle varm kakao säkert vara i gång för kronan, tillsammans med nallebjörnar, mysiga tröjor och enstaka brandyfylld kolv. Varm kakao värmer en vinterkyld kropp, uppmuntrar nostalgisk vördnad och har förmågan att träffa platsen som få andra frigörelser. Och utöver det, så motintuitivt som det kan låta, kan det vara riktigt friskt - som i att ha tre gånger fler antioxidanter än grönt te! (Få hela mager här: 7 hälsofördelar med att dricka varm kakao.)

Varm kakao är ett av de bästa sätten att få choklads antioxidanter, men om du inte använder ett hälsosamt recept, kan fördelarna med kakaos kraftverk näringsämnen negeras av de dåliga effekterna av för mycket socker och en mängd syntetiska ingredienser.

Huvudingrediensen i de flesta kommersiella varma kakaoblandningar är socker, följt av majssirap, med verkliga kakao som gömmer sig någonstans mitt i listan över oroande polysyllabiska ingredienser. Faktum är att en titt på näringspanelerna hos de mest populära varumärkena avslöjar en hel hjärta av ingredienser som helt enkelt inte har något att göra i en enkel kopp kakao. Typexempel? Hydrerad kokosnötolja, delvis hydrerad palmolja, gelatin, konstgjord smak, natriumhexametafosfat, blå 1, dipotassiumfosfat, natriumaluminosilikat, sukralos, natriumfosfat och acesulfamkalium, för att nämna några.

Vem vill ha en het kopp av det?

I USA verkar termerna varm kakao och varm choklad användas omväxlande, men det är en skillnad. Varm kakao tillverkas genom att lösa upp kakaopulver i ett varmt vatten eller mjölk, medan varm choklad innebär att man smälter en bit choklad i den heta vätskan. Att dricka choklad, som ofta kallas varm choklad i Europa, är detsamma som varm choklad. Varm choklad ger en rikare drink än varm kakao eftersom choklad har kakaosmör i, så det finns mer fett. Kakaopulver har fettet tagit bort, så det är ett hälsosammare sätt att få alla de spritfria näringsämnen som choklad erbjuder - men med dessa recept är det ingen offentlighet som offras.

I alla recepten här kan du leka med proportioner, lägga till mer eller mindre sötningsmedel som du föredrar - och du kan också blanda och matcha mjölkarna, eftersom dessa utvecklades så att antingen mjölk- eller muttermjölk kunde användas. Alla dessa ger en vanlig eller två små portioner, du kan dubbla eller fyrdubbla efter önskemål.

1. Traditionell varm choklad

Detta är den enda i gruppen här som innehåller chokladbitar, som som nämnts tidigare skapar en dryck med mer fett. Som sagt kommer detta recept att ge en vacker kopp varm choklad som fortfarande kommer att vara bättre för dig än en kemisk- och konserveringsbelastad kopp tillverkad av en smaskig omedelbar blandning. Om du använder hela tre gram choklad ger du en mycket tjock drickschoklad som kan vara för rik för vissa, så anpassa dig efter din smak.

1 kopp mjölk (eller nötmjölk)

1/2 vaniljböna, delad

1-3 gram halvsöt eller mjölkchoklad, skär i små bitar

Värm mjölk till skållning i en medelhög kastrull, tillsätt vanilj och låt branta med värmen av i 10 minuter. Sila och sätt tillbaka mjölken i kastrullen för att värma upp mjölken. (Du kan istället använda 1/4 tesked vaniljextrakt och hoppa över stegprocessen.) Vispa in choklad tills den är smält och skummad. Servera, njut.

2. Torkad plommonkakao

Okej okej. Ja, du kan kalla den här "snyggsmoothien", men vi kommer att stå vid det ändå. När allt kommer omkring, om fransmännen kan göra Pruneaux d'Agen (den dekadenta katrinplommon och chokladkakan) så kan vi göra pruneaux d 'kakao, av golly. (Vi kommer bara att följa ledningen till sviskindustrin och byta namn på den torkade plommonkakao.) Sanningen är att den här är så tjock och rik att det är närmare att dricka choklad, och i stället för socker tomma kalorier, får du en hälsosam dos fiber, antioxidanter, vitaminer och mineraler.

1 kopp mandelmjölk (eller vanlig mjölk)

3 medelstora plommon

2 msk mörkt kakaopulver

1 nypa salt

1/4 tesked vanilj

Lägg alla ingredienser i mixern och puréen tills den är väldigt jämn, värm försiktigt i en kruka på kaminen. Voila.

3. Coconut Hot Cocoa

På något sätt, blandning av produkterna från ett tropiskt träd - kokosmjölk och dadlar - verkar helt enkelt fel för att göra den perfekta drinken för en snöstorm eftermiddag. Och det är sant att den här kanske inte är den bästa om du överväger mat miles. Men för mejerifria, sockerfria, mutterfria dieter, kan detta recept vara så nära som du kommer till kakao nirvana. Och för alla andra, om du har ingredienserna, är den här versionen super salubrious och läcker.

3 matskedar konserverad kokosmjölk

3/4 kopp vatten

3 mjuka pitted Medjool-datum

1 msk kakaopulver

Streck med kanel

Lägg alla ingredienser i mixern och puréen tills den är väldigt jämn, värm försiktigt i en kruka på kaminen. Smutta och dröm om tropikerna.

4. Lönnkakao

Lönnsirap är en av en hälsosam matlagningskock bäst bevarade vapen för att undvika raffinerat socker. Det lägger inte bara en stans sötma, utan den speciella nästan rökiga lönnsmaken ger otroligt djup till bakverk och godis som är hjärtligt i smak (vilket betyder, bra med choklad och nöta saker; inte så bra för ängelmatkaka). Den här är trevlig med de neutrala smakerna från vanligt mejeri, men du kan också använda valfri alternativ mjölk.

1 kopp mjölk

2 matskedar kakao

1 matsked lönnsirap

1 tesked vaniljextrakt

1 nypa salt

Kombinera ingredienserna i en medellång kruka och värm på medium till låg värme, vispa tills den är skummig och varm.

5. Mexikansk varm kakao

Den ursprungliga chokladdriken som lovades av mayanerna var en bitter kryddig uppslamning som var full berusad och ingenting som den schweiziska fröken vi har kommit att lita på. Varm kakao i Mexiko och andra södra områden behåller värmen, vilket är väldigt smart eftersom choklad och krydda går ihop samt alla par smaker som eventuellt skulle kunna.

1 kopp sojamjölk (eller vanlig mjölk)

1 matsked Sucanat (se anmärkning)

2 msk kakaopulver

1/2 tesked vaniljextrakt

1 nypa salt

1 nypa kanel

1 nypa (eller mer, bli galen!) Cayenne

Kombinera ingredienserna i en medellång kruka och värm på medium till låg värme, vispa tills den är skummig och varm. Säg "salud" till mayanerna för att ha fått oss drickbar choklad.

Obs: Sucanat är handelsnamnet för "Sugar Cane Natural", ett icke-raffinerat rörsocker som tillverkas genom att krossa sockerrör, extrahera saften och sedan värma och torka det. Det är ett mer sunt sötningsmedel än raffinerat socker - men om du inte har det kan agavesirap, stevia eller vanligt socker användas istället.

Relaterade Artiklar