7 frukt och grönsaker som brukade se mycket annorlunda ut än de gör idag

Du går genom produktsektionen i din stormarknad och allt ser så bekant ut. Men frukt och grönsaker som du ser liknar inte deras förfäder från tusentals år sedan. De flesta av dem smakar inte samma sak heller.

Belöna våra förfäder som ville ha större, godare och mer attraktiv mat. Vi pratar mycket om GMO i dag, men selektiv avel har funnits ett tag.

"Genetiskt modifierade livsmedel, eller genetiskt modifierade organismer, inspirerar starka reaktioner idag", skriver Tanya Lewis i Business Insider, "men människor har justerat genetiken hos våra favoritprodukter i årtusenden.

Här är sju frukter och grönsaker som de ser ut idag och en titt på hur de såg ut för många år sedan.

Majs

Smäll på lite smör. Det här är kornet som vi är vana vid att se hela sommaren. (Foto: Mike Licht / flickr)

Majs finns överallt, särskilt på sommaren. Det betyder inte att vi vet exakt var det kom ifrån. "Trots dess överflöd och vikt", säger New York Times, "har det biologiska ursprunget till majs varit ett långtgående mysterium."

Vissa forskare kopplade så småningom majs till ett mexikanskt gräs som heter teosinte. Gräset har mager öron med bara några dussin kärnor i ett hårt hölje. I själva verket, skriver Times, klassificerades teosinte först som en närmare släkting till ris snarare än majs.

Teosinte majs har mager öron och mycket få kärnor, men kärnorna dyker upp. (Foto: Shaw Woods Outdoor Education Center)

Men George W. Beadle, en doktorand vid Cornell University, fann inte bara att majs och teosinte hade liknande kromosomer, han kunde också få teosintekärnor att dyka upp. Beadle drog slutsatsen att de två växterna var nära besläktade (och vann senare Nobelpriset för sitt arbete inom genetik.)

Vattenmelon

Vattenmelonen som vi känner idag är djupröd, vanligtvis med en smörjning av frön. (Foto: Africa Studio / Shutterstock)

En annan sommarfavorit, vattenmelon har funnits i årtusenden, rapporterar National Geographic. Arkeologer hittade vattenmelonfrön i en 5000 år gammal bosättning i Libyen. Målningar av vattenmeloner (såväl som faktiska vattenmelonfrön) har upptäckts i egyptiska gravar som byggdes för mer än 4 000 år sedan, inklusive King Tuts grav.

Denna detalj av Giovanni Stanchis 'Vattenmelon, persikor, päron och annan frukt i ett landskap' (1645-1672) visar en blekare melon med mer frön. (Foto: Christi's)

Tidiga vattenmeloner hade troligen inte det populära röda köttet som vi känner idag. De var blekare med mindre kött och mer frön.

Banan

Bananerna vi njuter av är frön och lätta att äta. (Foto: jster91 / flickr)

För flera år sedan tittade en studie på utvecklingen av den populära, bekanta gula bananen. Den analyserade tvärvetenskapliga fynd från arkeologi, genetik och lingvistik för att ta reda på när och var bananer kom ifrån.

Musa balbisiana, den vilda bananen ovan, har hårda, stora frön och inte mycket frukt. (Foto: Warut Roonguthai / Wikimedia Commons)

Moderna bananer utvecklades från två vilda sorter: Musa acuminata som Smithsonian beskriver som "en spindly växt med små, okra-liknande fröskidor som uppföddes för att producera frön frukt" och den hjärtligare Musa balbisiana, som hade hårda, stora frön. Det skulle inte göra det så enkelt att skära över din frukostflingor.

Morot

Det diskuteras om morötter är riktigt bra för dina ögon. (Foto: Roberto Verzo / flickr)

Ljusorange och älskade av kaniner, hästar och till och med små barn, morötter är lätta att odla och har funnits länge. De liknade bara inte sin nuvarande form.

Tidiga morötter var ofta benvit eller lila, som de som fortfarande växer idag. (Foto: World Carrot Museum)

Historiker tror att de antika grekerna och romarna växte morötter, enligt det virtuella World Carrot Museum. De tidiga växterna var mycket tunna och antingen en vitvit eller lila färg. De hade vanligtvis en gaffelrot, som dagens vilda morötter.

Äpple

Bananer och äpplen toppar listan över mest populära frukter i landet, enligt USDA. (Foto: Markus Mainka / Shutterstock)

Det moderna äpplets förfader ser relativt lik ut som vi hittar i stormarknader idag. Men smaken har säkert utvecklats genom åren.

Det asiatiska vilda äpplet eller Malus sieversii är litet och surt till skillnad från dess ättling, äpplet vi äter idag. (Foto: Global Trees Campaign)

Enligt Global Trees-kampanjen är Malus sieversii ett vilda äpple som är infödda till bergen i Kazakstan, Kirgizistan, Tadzjikistan, Uzbekistan och Kina. Forskning har visat att denna frukt, även kallad det asiatiska vilda äpplet, är en av de viktigaste förfäderna till vårt tämlade äpple. Det är litet och surt, till skillnad från de söta äpplen vi äter idag.

Tomat

Dagens tomater är populära färska eller gjorda till alla slags rätter från såser till salsa. (Foto: Karol Franks / flickr)

Det finns många sorters tomater i våra trädgårdar idag, men historiskt sett var människor inte så snabba att äta denna intressanta frukt - att vissa betraktar en grönsak.

Detta herbariumark visar de äldsta konserverade tomatplantorna i Europa, cirka 1542-1544. (Foto: Naturalis Biodiversity Center / Wikimedia Commons)

Tidiga inkarnationer av växten hade liten grön eller gul frukt. Den användes i matlagning av aztekerna, och senare upptäckte explorerna tomaten tillbaka till Spanien och Italien.

Även om det nu är en häftklammer i dessa länder, säger Smithsonian på 1700-talet att tomaten fruktades och smeknamnet "gift äpple" eftersom människor trodde att aristokrater dog efter att ha ätit dem. Men det visade sig att det var surheten i tomater lakad bly från snygga tennplattor som orsakade blyförgiftning.

Äggplanta

Idag är aubergine känd för sin djupa, rika lila färg. (Foto: Valentsova / Shutterstock)

Nu känd för sin djupa aubergine färg, har historiskt aubergine haft flera nyanser inklusive vit, gul, azurblå och lila. I själva verket kommer det engelska namnet "aubergine" från det faktum att växterna ofta var vita och runda. Vissa växter hade till och med ryggar.

Vilda aubergine finns fortfarande i en mängd ovanliga färger, som deras förfäder. (Foto: whologwhy / flickr)

I tidskriftartikeln "Historia och ikonografi av aubergine", skriver författarna, "Flera sanskritdokument, daterade från så tidigt som 300 f.Kr., nämner denna växt med olika beskrivande ord, som antyder dess stora popularitet som mat och medicin."

Se Business Insider-videon för mer intressant trivia om vad som finns i din produktgang:

Relaterade Artiklar