Är det säkert att äta solrosfrön hela?

Foto: anaken2012 / Shutterstock

Varför kan vi inte äta solrosfrön hela? Stor fråga. Jag känner till den här första handen sedan jag blev ansluten till solrosfrön (och deras skrov, som skalen kallas tekniskt), redan på sommaren efter fjärde klass. Mitt sommarläger tog en fältresa till en mindre ligabasebollspel och gav som en speciell godbit solrosfrön till oss alla att äta på spelet. Jag tyckte att tugga och spottade ut solrosfröet var så grovt att jag bestämde mig för att äta solrosfrön hela - kärnan, skrovet, allting. Dessutom är utsidan den del som saltas och smakar bäst för ett barn som jag ändå. Bra idé, eller hur?

Innan jag berättar vad som hände med mig helgen efter solrosfröhändelsen, låt oss prata lite om dessa fina små skapelser. Solrosfrön är frukten från - överraskning! - solrosor. Det yttre skalet på solrosfröet kallas faktiskt skrovet. När skrovet lämnas intakt kallas frönna solrosfrön i skalet. När skrovet tas bort kallas själva frön kärnor. Den förstnämnda finns vanligtvis i livsmedelsgången bredvid nötterna, medan den senare vanligtvis finns bredvid de andra frön som används som kryddor eller pålägg, såsom vallmofrön eller sesamfrön.

Att äta solrosfrön har länge varit ett amerikanskt tidsfördriv, särskilt vid basebollspel. Som alla som har varit på ett baseballmatch kan berätta för dig, är blekarenas golv vanligtvis ströad (och på vissa stadioner täckta) med skroven av solrosfrön.

Så varför kan vi inte äta skalet? Sanningen är att du, som många saker i naturen runt omkring oss, kan äta den, men du kanske inte gillar resultaten. Resultatet av att jag försökte äta solrosfrönens skal vid bollspelet den ödesdigra sommaren? En helg hemma i obehag. Även om jag hade turen att bara uppleva mild magsmärta, har det varit känt att äta massor av solrosfrön skal orsaka förstoppning som kan leda till smärtsam blockering. Dessutom kan skalens vassa kanter orsaka tårar i matstrupen eller någon annanstans längs matsmältningskanalen. Ytterligare en anledning till att spytte snäckorna istället för att äta dem.

Varför har solrosfrön i första hand skal, frågar du? Jag har hört att solrosfröskal är där av samma anledning att nötter också har hårda skal; skalen skyddar frukten inuti när mutter eller frö har fallit från växten. Mutteren tillåter fröet att hålla sig intakt tillräckligt länge för att gro och producera ett annat mutterträd eller fröväxt.

Även om du kanske inte kan äta skrovet på ett solrosfrö, packar själva kärnan en näringsrik stans, vilket ger dig värdefulla näringsämnen som vitamin E och magnesium. Bonus: Solrosfrön är rika på fytosteroler, en växtkemikalie som har visat sig bidra till att minska kolesterolet. Solrosfrön innehåller också C-vitamin, järn och till och med fiber, bland många andra näringsämnen.

Lektionen, folkens? Snack ofta på solroskärnor - och håll dig borta från skroven.

Relaterade solroshistorier på webbplatsen:

  • 5 sätt att använda friska oljor för hudvård
  • Van Goghs solrosor var genetiska mutanter

Relaterade Artiklar