Är Greenpan köksredskap verkligen grönt?

Q. Jag var nyligen i sektionen för krukor och kokkärl vid Target och kom över Greenpan, en förment miljövänlig nonstick-skål. Är detta på riktigt, eller bara mer miljöhype? - Emily, New York

A. Med så mycket grön tvätt som pågår i dessa dagar kan vi inte skylla på dig för att du är lite skeptisk. Men faktiskt verkar Greenpan's miljökrav påståeliga. En av orsakerna till att Greenpan är grön är att produkterna är 100 procent PFOA- och PTFE-fria. Traditionella non-stick kokkärl som Dupont's Teflon-baserade nonstick-köksredskap använder PFOA (perfluoroktansyra), som är en syntetisk kemikalie som används för att tillverka PTFE (polytetrafluoroeten). PFOA är ökänt för sin förmåga att döda fåglar när dess ångor släpps ut i luften, enligt forskning från miljöarbetsgruppen. Det har också potential att vara ett hälsoproblem, enligt American Cancer Society. Detta är en del av anledningen till att Dupont tillkännagav sina planer på att fasa ut PFOA: er i köksredskapen.

Greenpan hävdar också (och detta kontrollerar också, så långt vi kan säga) att produktion av termolonbelagda köksredskap släpper 60 procent färre växthusgaser än produktion av traditionell PTFE-baserad non-stick-teknik. Det beror på att det härdar snabbare och vid lägre temperaturer.

Det finns några varningar. Genom ett copywriting-fel på Thermolon-webbplatsen fanns det en myt om en av ingredienserna i den keramiska non-stick-beläggningen. Kokkärlens ingredienser inkluderar kisel - inte silikon. Det förra är ett naturligt förekommande kemiskt element enligt LiveScience och har många elektriska och industriella användningar. En av de mer relevanta bekymmerna för denna typ av pannor är mängden värme den kan hantera. En nyligen granskad av CenturyLife.org behandlar värmeproblemet och vanan att hugga. (Dessutom är Thermolons icke-stickformulering inte produkten av nanoteknologi, som den här berättelsen sa på en gång. Det visar sig att en av företagets kopieringsförfattare gled i den beskrivningen eftersom den "lät högteknologisk", inte för att det var Sann.)

Om du har tvivel, gå med mer beprövade alternativ som glas eller gjutjärn köksredskap. Den viktigaste uppgiften att komma ihåg (miljömässigt) är att om du inte behöver köksredskap, inte köpa det bara för att en ny produkt har kommit ut. När allt kommer omkring är att använda det du har är oftast det mest eko-vägen att gå.

Berättelse av Jessica A. Knoblauch. Denna artikel kom ursprungligen i Plenty i september 2008 och finns nu på webbplatsen. Copyright Environ Press 2008

Relaterade Artiklar