De 10 mest imponerande programmen från gård till skolan

Vad kan man inte gilla med program från gård till skola? Om du inte är bekant med termen, betyder det precis vad det låter: program som ger gårdsfärska, lokala livsmedel till offentliga och till och med privata skolor så att barnen kan njuta av bra näring. Programmen erbjuder också utmärkta utbildningsmöjligheter, som tar studenter till gårdar och kockar till klassrummen, samtidigt som de ger lokala jordbrukare en fantastisk plats att sälja sina produkter. Läs vidare, så tittar vi på tio gårds-till-skolprogram som gör ett bra jobb.

1. Boston Public Schools

Började 2008 med en "månadens skörd" special i 10 Boston offentliga skolor, har detta distrikt gård-till-skolan program har vuxit ganska mycket i sin korta liv, nu tjänar mer än 58 skolor. AmeriCorps VISTA-medlemmar, som går utöver att bara servera gårdsfärska livsmedel, har också gått med, delat utbildningsprogrammering och logistik för upphandling av gårdsmat. Som ett resultat kan barn i Boston offentliga skolor njuta av lokalt odlade föremål inklusive äpplen, collardgrönsaker, squash, jordgubbar och sötpotatis. Valda skolor behandlas av en professionell gästkock, som roterar mellan fem skolor och förbereder måltider en dag i veckan på varje skola, samtidigt som man arbetar med cafeteripersonalen för att skapa rätter med lokala produkter. En särskilt framgångsrik del av Bostons program är lokala lunch torsdagar, som innehåller en lokal frukt eller grönsaker från en bondemarknad varje vecka. Som ett resultat har personalen fått elever som begär saker som rutabaga-pommes frites med namn, en åtgärd som har lovordats som en stor framgång för programmet.

2. Native Harvest

Native Harvest har funnits sedan 2007, och bara under de första månaderna kunde de helt renovera frukosten och lunchmenyn på en lokal skola. De tog ut matfärgämnen och bearbetade livsmedel och ersatte dem istället med färska, lokala och organiska produkter när det var möjligt. Programmet arbetar med 18 gårdsfamiljer och uppmuntrar bönderna att dela en fest med eleverna för att se effekterna av deras mat. Ytterligare delning uppmuntras, eftersom studenter tar fältresor för att lära sig om lokala matsystem, inklusive besök på kalkonodlingar, risbruk och äppelodlingar. I detta program kommer mat också till klassrummet, där klasserna spenderar tid med fokus på majs och säsongsmat, inklusive dess historia, skörd och förberedelser.

3. Ekotrust

Ecotrust har skapat ett program, FoodHub, som gör det möjligt för skolor att kopplas till lokala gårdar på ett enkelt sätt. Det är en onlinemarknad som förbinder grossistköpare (inklusive skolor) till säljare av regionalt odlad mat i Stillahavsområdet nordväst. Ecotrust sätter sig ner med chefer för skolmatstjänster och visar dem hur man får FoodHub och regionala livsmedel att arbeta i sina skolor och delar vägledning i FoodHub Knowledge Base med resurser för programmering från gård till skolan. Ett offentligt skoldistrikt som särskilt gynnats av Ecotrust är Portland Public Schools, som är en erkänd ledare inom programmering från gård till skola. Portland Public Schools (PPS) har uppnått den fantastiska prestationen att göra 30 procent av inköp från lokala gårdar och livsmedelsproducenter. PPS har också börjat servera 100 procent lokalt köpt fullkornsbröd i alla dess skolor. Genom Portland Farm and Garden Educators Network har PPS dessutom skapat och underhållit trädgårdar i både skolor och samhällen som gör det möjligt för elever att lära sig om trädgårdsarbete med praktiska utforskningar och upplevelser.

4. Vermont FEED

Vermont FEED arbetar med mer än 1/3 av Vermonts skolor för att ta med lokala, färska jordbruksprodukter till studenter och fungerar som en katalysator för att bygga upp hälsosamma livsmedelssystem i skolorna. Detta program omfattar gårdsfärska salladbarer, men går också utöver, inklusive avfallshanteringsprogram som kompostering och utbildningsmöjligheter för studenter. Dessa inkluderar gårdsturer, skolträdgårdar och matlagningsdemonstrationer. Genom Vermont FEED-programmet kan eleverna bättre förstå ursprunget till maten och hur maten de äter påverkar deras kroppar och världen runt dem.

5. Cornell Farm to School

Cornell University är en viktig aktör för att få lokala gårdar till statliga skolor i New York. Genom Cornell University Farm-to-School Research and Extension Program, erbjuder skolan stöd för att öka tillgängligheten och köpet av färska, minimalt bearbetade livsmedel för New Yorks klassskolor och högskolor. Programmet använder uppsökande utbildning, forskning och mer för att inte bara främja syftet med att få hälsosammare livsmedel till skolor, utan också för att öka medvetenheten om behovet av att äta hälsosamt och stödja lokala jordbrukare. Förutom att hjälpa skolor och bönder att få anslutning, erbjuder Cornell betydande resurser för skolor som vill starta ett gård-till-skolprojekt, inklusive en guide full av alla steg att ta och en nedladdningsbar verktygssats med ganska mycket allt en skola kan behöver komma igång.

6. NH Farm to School

I New Hampshire kan skolor i hela landet delta i gård-till-skolan-programmet med hälsosamma, lokalt odlade livsmedel i cafeterior, samt en läroplan baserad på gårdar, mat och näring. NH-skolor njuter också av jordbruksbaserade inlärningsmöjligheter i detta program. NH Farm-to-School-programmet började små, som ett pilotprogram som introducerade lokala äpplen och cider i K-12-skolor 2003, växte till Get Smart Eat Local 2006, som introducerade lokal mat till 10 distrikt i staten. Sedan dess har programmets förbindelser med odlare och skolor bara expanderat och sammanfört skolor, jordbrukare och distributörer för högkvalitativ lokal mat och en bra utbildning för att följa den.

7. Sju generationer framåt

Denna grupp tänker verkligen framåt med sitt Fresh from the Farm-program, vars uppgift är att främja en kultur för hälsosam kost och miljömedvetenhet. Programmet samlar lokalt jordbruk, ekologi och hälsosamt ätande i lektioner och aktiviteter, inklusive matprovningar och lektioner i klassrummet, ekologiska gårdsturer, besöker bondeklass och demonstrationer av kockmatlagning. Fresh from the Farm lär också eleverna hur man odlar sin egen mat och omvandlar avfall till gödselmedel med skolbaserad kompostering och organiska skolträdgårdar som ger eleverna ett nytt sammanhang för hälsosam mat, samt en utbildning i klassrummet. Men utbildning slutar inte med studenterna, med SGA inklusive föräldrar i matutbildning för att uppmuntra till hälsosamt ätande hemma också.

8. REAP

Baserat i Madison, Wis., REAP (Research, Education, Action and Policy on Food Group) arbetar för att bygga ett hälsosamt, miljövänligt och ekonomiskt hållbart regionalt livsmedelssystem, vilket gör anslutningar för att koppla samman "land och bord." Genom att förkorta avståndet från gård till bord kan REAP stödja små familjebönder medan de tillhandahåller säker, mångfaldig mat till skolor och andra grupper. REAP uppnår detta genom några olika program, inklusive ett Buy Fresh Buy Local farm to restaurant-program, en farm-fresh atlas och Farm-to-School-programmet. REAP skickar "Snack Bites" till skolor, material som inkluderar körsbärsröda tomater, äpplen och morotpinnar, tillsammans med utbildningsmaterial som stöder snacks. Programmets AmeriCorps-lärare erbjuder också pedagogisk programmering, inklusive lantbrukare med lantgårdsresor med praktiska erfarenheter. REAP utökar programmet till elever i mellan- och gymnasiet, och tar med kockar direkt i sitt klassrum för matlagningskurser, delar kunskap om att göra hälsosamma val och veta var maten odlades. Slutligen erbjuder REAP innovation i skolans insamling, samordna en årlig insamling som inkluderar rättvis handel, handgjorda och lokala föremål som körsbär, ostar, tvålar och sirap.

9. Växande sinnen

Growing Minds samlar lärare, bönder och föräldrar för att uppmuntra hälsosam, lokal mat och näringsrik utbildning för studenter i Appalachian-området. Genom detta program levererar bönderna skolorna med den färskaste maten som möjligt, och barnen kan besöka gårdar för att se var deras mat kommer ifrån. Growing Minds uppmuntrar också näringsutbildning genom matlagningsdemonstrationer och klasser som gör det möjligt för eleverna att lära sig att förbereda lokal mat. Utöver att ansluta bönder och skolor, stödjer Growing Minds skolträdgårdar med gratis frön och resurser för odling, så att barnen kan äta vad de växer. Slutligen har Growing Minds en lokal matguide bara för barn, som belyser gårdar med speciella aktiviteter för barn, barnvänliga jordbrukarmarknader och områden där barnen kan odla sina egna trädgårdar.

10. Georgia Organics

Georgia Organics erbjuder ett gård-till-skola-program centrerat kring 4 Cs - Classroom, Cafeteria, Culinary och Community - och använder dem som grunden för lokala produkter i skolcafeterior, samt samhällsstöd och kopplingar som förenar mat och läroplan. Med workshops och kurser för lärare, föräldrar och personal i skolcafeterian, kan organisationen utbilda vuxna som i sin tur kan utbilda studenter om vikten av hälsosam lokal mat från gården. Läroplan för studenter inkluderar ekologiskt jordbruk med studentexperiment och aktiviteter för lärande. Vissa kurser undervisas till och med på en gård, vilket ger eleverna praktisk erfarenhet av maten de äter.

Den här artikeln visades ursprungligen på BestCollegesOnline.com.

Relaterade Artiklar