De bästa ersättningarna för jordnötssmör

Med så många allvarliga allergier mot jordnötter blir jordnötsalternativ mer populära. Medan jag fortfarande gillar jordnötssmör har jag funnit att det finns några vackra, jordnötsfria alternativ där ute också. Dessa är roliga för alla som är allergiska mot jordnötter, men också för alla som vill blanda upp sina nötsmörsmöjligheter.

Låt oss börja med en sak som jag inte anser vara ett bra alternativ: sojasmör. Vi konsumerar bara soja i begränsade mängder, vanligtvis jäsade (till exempel traditionellt jäsad sojasås och natto). Jag rekommenderar inte ofermenterade sojabönor som en häftklammer varje vecka eftersom de har många näringsämnen i dem och överskott av fytoöstrogener. Dessutom tycker många att smaken av sojasmör är obehaglig.

Men oroa dig inte. Det finns många andra alternativ!

Solrosfrösmör är en av mina personliga favoriter. Det är inte lika sött, men den rostade versionen har gott om smak, men är ändå mild nog att använda för att göra nötsmörkakor och andra liknande recept.

Mandelsmör är överlägset ett av de enklaste och mest prisvärda jordnötsfria alternativen där ute. Mandlar är söta och milda, vilket gör det till en enkel övergång. Jag har gjort håliga jordnötssmörkakor med mandelsmör med fantastiska resultat! En del av anledningen till att mandelsmör fungerar bra som en ersättning för jordnötssmör är att det har en liknande struktur och tjocklek.

Macadamia mutter smör är otroligt rik och läcker. Jag tror att det är bäst att äta av en sked, eller blandat med lite fair trade kakaopulver och kokosnötsocker och rullade till bollar. Njut av det.

Pumpafrönsmör är inte bara en bra källa till zink, utan det är också läckert! Jag gillar att göra mina i en matprocessor med lite kanel, kokosnötsolja och lönnsirap - det är verkligen läckert när det serveras med skivade äpplen.

Kokosnötssmör: Det här är mer som en efterrätt än en ersättning för jordnötssmör. Men det fungerar riktigt bra i vissa recept. Till exempel är kakor utan bakning ofta läckra med detta smör, istället för att använda en mutter eller jordnötssmör. Det är lite som att använda vit choklad istället för mörk choklad i ett recept.

Rostad pinenötssmör är en övergiven, utsökt godbit som kommer att wow gourmet.

Pekannötter och valnötkött är båda rika och läckra, men i allmänhet billigare än nötkött av pinnötter eller macadamia. De är i allmänhet tunnare än jordnötssmör, så när du använder det som ett substitut i recept, kom ihåg det.

Hur du gör din egen mutter och frö smörare

Nästan alla dessa mutter- och utsädeskakar ovan finns att köpa färdiga. Men allt du behöver för att göra din egen hemma är den önskade mutter eller utsäde och lite olja och salt. Använd cirka 1 matsked olja per kilo nötter eller frön, blanda väl i en matprocessor tills den är jämn och salt efter smak. Om det verkar för torrt, tillsätt lite mer olja (smält kokosnötolja fungerar bra). Det är verkligen så enkelt! För att jazza upp saker, steka nötter eller frön i förväg, blötlägg och torka dem för bättre näring, tillsätt kryddor och sötningsmedel eller blanda in en mängd olika nötter och frön för ett fantastiskt, väl rundat smör.

Du kan också hitta mig på Facebook, Twitter, Instagram och Pinterest. Jag skulle gärna träffa dig där!

Relaterad på webbplatsen:

  • Daglig servering av nötter kopplade till längre livslängd
  • Olivolja och nötter gör dig smartare
  • Att äta nötter under graviditeten kan minska risken för allergi hos barnet

Relaterade Artiklar