Förstå falsk honung och hur man undviker det

En ny rapport om "honungtvätt" i Australien är en annan påminnelse om fördelen med att stödja lokala jordbrukare.

Testning visade att Australiens största honungsproducent, Capilano, och några av landets största stormarknader har sålt falsk honung - många av dem omedvetet - enligt Sidney Morning Herald. Mycket av honungen var förfalskad, vilket betyder att den hade blandats med andra ämnen. Det avslöjades av ett tyskt laboratorium som beställts av ett advokatfirma som tittade på rapporterna.

Det kommer på hälen av avslöjanden 2011 som visade att amerikanska hyllor i livsmedelsbutiker översvämmades med honung som ansågs osäkra i andra länder, enligt Food Safety News. Den honung kom från Asien och Indien och potentiellt snördes med bly, andra tungmetaller och djurantibiotika. En del av honung tillverkades av konstgjorda sötningsmedel och filtrerades sedan för att ta bort spår av kontaminering.

I det tidigare fallet förlitade sig testningen på en speciell typ av expert. Vaughn Bryant är en av landets premiärpalynologer, en person som studerar pollen. Bryant testade 60 flaskor honung för att förstå pollenräkningen och var honung kom ifrån.

Resultat av honungstest

  • 76 procent av proverna som köptes i livsmedel hade alla pollen tagits bort. Dessa var butiker som TOP Food, Safeway, Giant Eagle, QFC, Kroger, Metro Market, Harris Teeter, A&P, Stop & Shop och King Soopers.
  • 100 procent av honung som togs ur apotek som Walgreens, Rite-Aid och CVS Pharmacy hade inget pollen.
  • 77 procent av den honung som samlades in från stora boxbutiker som Costco, Sam's Club, Walmart, Target och HEB fick pollen att filtreras bort.
  • 100 procent av honungen som förpackades i de små enskilda servicepartierna från Smuckers, McDonald's och KFC fick pollen bort.
  • Bryant fann att vart och ett av proverna Food Safety News köpte på jordbrukarmarknader, co-ops och "naturliga" butiker som PCC och Trader Joe's hade den fulla, förväntade, mängden pollen.

Kom ihåg att en brist på pollen i honung betyder ultrafiltrerad honung, som kanske inte ens är honung alls.

Medan jag hoppas att nya, tuffare förordningar genomförs för honungsindustrin i USA, väntar jag inte på att FDA ska skydda mig. Jag tar mina egna steg för att köpa ren honung. Det uppenbara steget för mig är att köpa från lokala biodlare så mycket som möjligt. Jag var nöjd med rapporten ovan att honung från lokala hälsokostbutiker, Trader Joe's och jordbrukarmarknaderna innehöll full pollenantal.

Med det i åtanke, här är några resurser att tänka på för din egen söta honungssökning.

    Länkar för att hitta lokal honung

    • National Farmers Market Directory: En nationell lista över bondemarknader.
    • Local Harvest En webbplats som hjälper dig att hitta lokal honung och många andra lokala produkter.
    • Weston A Price Foundation: Gå med i ett lokalt kapitel för att hitta lokala matresurser, som ofta innehåller honung.

    Om du har en lokal handlare Joe's i ditt område, säljer de honung till ett rimligt pris. Naturligtvis har lokala hälsokostbutiker ofta också utmärkt honung. Min lokala butik, New Seasons Market, har en mängd olika lokala och råa honingar som är fantastiska.

    Märken som Really Raw Honey och Honey Gardens är de polära motsatserna till ultrafiltrerad, tillverkad honung. Deras produkter värms inte eller filtreras på något sätt så de innehåller alla fördelaktiga spår av pollen, propolis och bivax. De smakar också fantastiskt.

    Jag är tacksam för de amerikanska biodlare som arbetar så hårt för att ge oss en sådan härlig honung som också är säker.

    Redaktörens anmärkning: Denna berättelse publicerades ursprungligen i november 2011 och har uppdaterats med nyare information.

    Relaterade Artiklar