Hur man byter ut tapioka bollar i bubbelte

Har du någonsin haft bubbelte? Det är ganska läckert. Denna krämiga, ofta fruktsmakade och sötade tedrink är mycket populär i många delar av världen och i min del av landet. Det som är unikt med det (utöver den läckra kombinationen av te, mjölk och fruktjuice) är de små godbollarna som du måste slurva upp med ett särskilt stort halm. I allmänhet är det stora tapiokabollar.

När en del av den statliga familjen besökte i förra sommaren, gick vi alla till en bubbelpool som gjorde mer allergiframkallande versioner. Det var bra, men extremt sött. Jag undrade över att göra dem hemma, utan en månads socker i varje kopp. Jag är ganska nöjd med mina hemexperiment! Idag kan vi ta itu med de tyggiga bitarna som du lägger till drinken, och sedan i mitt nästa inlägg kommer vi att adressera den flytande delen av ekvationen.

Vad jag fick reda på ganska snabbt var att det finns några betydande oro över spår av gifter i tapiokakulorna som används i dessa drycker. Dessutom är de inte den mest hälsosamma eller näringsrika artikeln att börja med.

Så jag började tänka på olika saker du kan använda. Vad jag fick reda på var att medan tapiokakulor var det vanligaste tillskottet, finns det faktiskt ett mycket brett urval av slurp-kapabla val i många av de ursprungliga bubbeltebutikerna. Många av dessa artiklar är mycket hälsosamma och roliga också!

En sak är ungt kokosnötkött. Den har naturligtvis en gelatinliknande konsistens, är söt och kan, när den skärs i remsor, passa in i de stora bubbelstrån. Detta ger dig steg-för-steg-instruktioner om hur du öppnar en. Även om det inte är vanligt i USA, är detta söta kokosnötkött läckert och mycket populärt i många asiatiska länder. Det går bra med bubbelte!

En andra idé som jag hade var att använda blåbär, som nästan är exakt rätt storlek för att efterlikna tapioka bollar. Tyvärr är de inte i säsong just nu, så jag kunde inte testa dem, men jag tror att de skulle spela bra med de fruktsmakade versionerna av bubbelte.

Och den senaste närande bubblate-bubblatanken som jag hade var att göra dina egna "gelé" -remsor, som jag fick reda på var också populära inom bubbelte (trots att de inte var runda). Med hjälp av ett gräsmatat gelatin kunde jag enkelt skapa mina egna Jasmine-smaksatta geléremsor som hade samma typ av tugga som du förväntar dig med bubbelte! En sak att notera är att du verkligen måste tugga dessa kuber för att komma till smaken alls, eftersom det är låst i gelatinet. Här är det enkla receptet för det.

Jelly Strips eller bitar till Bubble Tea

1. Blanda samman 2 matskedar gelatin med ¼ kopp kallt vatten. Låt sitta medan du går

2. Brygg två påsar med Jasmine grönt te (organisk och rättvis handel föredras) i ¾ kopp varmt vatten i 5-6 minuter. Pressa tepåsar i koppen och rör om 2 matskedar sötningsmedel (jag använde honung) Lägg i skålen med gelatin och vatten. Rör om för att smälta gelatinet. (Om teet inte längre är varmt nog för att helt smälta gelatinet, helt enkelt häll i en liten kastrull och värm försiktigt tills det just har lösts upp.)

3. Häll i en limpanna och kyl i kylen tills den har satt sig.

4. När den har ställts in, kör en kniv runt kanten av pannan för att lossa den och vänd ut på en skärbräda. Skär i bitar av små bitar och använd 3-4 matskedar per kopp bubbelte.

Variation: Istället för att göra en grön te-version, kan du också använda mangosaft (eller juice efter val) i stället för te. Värm bara upp juicen (3/4 kopp) och tillsätt sedan det mjukade gelatinet i steg ett och fortsätt med receptet.

Du kan också hitta mig på Facebook, Twitter, Instagram och Pinterest. Jag skulle gärna träffa dig där!

Relaterat innehåll på Site.com:

  • Varför Puerh är mitt nya favoritte
  • Vad är bubbelte?
  • Vad är stevia?

Relaterade Artiklar