Hur man gör Prosciutto och Cheese Roll-Ups

Innan Thanksgiving delade jag den gula squashsallad med Grana Padano-receptet som Mary Ann Esposito demonstrerade hur man skulle göra på ett evenemang jag deltog. Det är en underbar säsongssallad och det är värt att överväga att göra för någon av dina semestermöten. Mary Ann demonstrerade flera recept samma kväll, och jag har en annan av dem att dela med dig.

Om du letar efter en snabb och enkel aptitretare för en semestermöte kan dessa prosciutto-roll-ups göra tricket. För demonstrationen använde Mary Ann Prosciutto de San Daniele, en skinka som gjordes i San Daniele-regionen i Italien och har skyddat skydd av ursprungsbeteckning (PDO) som visar att den är giltig. Hon använde också Montasio ost, en annan BOB-produkt. Du behöver inte använda dessa exakta produkter för att göra dessa roll-ups, men om du kan hitta dem rekommenderar jag dem.

Ingredienser

  • 3/4 kopp ricottaost
  • 1/3 kopp Montasio ost, riven (Asiago eller Parmesan kan ersättas)
  • 2 msk färsk persilja, hackad
  • 2 rädisor, hackade
  • Salt
  • 8 skivor (4 oz) Prosciutto di San Daniele (eller annan bra prosciutto)

Vägbeskrivning

  1. Blanda ricottaen med Montasio, persilja och rädisor. Tillsätt en nypa salt.
  2. På ett bräde, lägg en skiva Proscuittuo platt. Placera ca 1 1/2 msk. av ostblandningen i den korta änden av skivan och rulla till en tät cyklinder. Upprepa för att göra 8 rullar.
  3. Sätt rullarna på ett försök, täck och kyl i minst 2 timmar.
  4. För att servera, placera rullar på en skärbräda. Skär varje diagonalt i två delar med en vass kniv. Servera rullar, skurna sidor uppåt, på ett fat med en bädd av radicchio för färg.

Gör: 16 aptitretare

    Relaterade Artiklar