Hur man hittar den perfekta persikan

Hur vet du om en persika är perfekt? Det är inte så svårt att avgöra om du använder dina sinnen. Det finns tre saker att tänka på när du letar efter en persika som är så mogen som du vill att den ska vara: färg, konsistens och lukt. Att kontrollera om en persika är perfekt bör bara ta fem sekunder, några få ögonblick som är värda det när du biter i en läcker, mogen, saftig persika.

Persika färg

Det är inte den mörka delen av persikahuden som kommer att indikera mognad; det är den lilla delen. (Foto: bergamont / Shutterstock)

Även om det finns hundratals sorter av persikor, kommer de flesta av dem du hittar i livsmedelsbutiken vara gula eller vita persikor. Jordbrukarmarknaden kan ha många andra sorter, och du kan prata med bönderna om dem och deras mognad. Men när du är i butiken är det första steget att titta på färgen.

För både en gul och en vit persika bör ränderna under den mörkare färgen på persikan vara helt gula eller vita (vilket faktiskt är mer grädde än vit). Om dessa ränder fortfarande är gröna, plockades persikan innan den var fullmogen. Välj inte den persikan. Om färgen är rätt, gå vidare till nästa steg.

Persika konsistens

Använd hela handen för att ge en persika en mild pressning för att se hur fast den är. (Foto: Butus / Shutterstock)

Ge persikan en mild - väldigt mild - fullhändig klämma för att testa hur fast den är. Om det är väldigt svårt är det inte klart att äta på flera dagar. Det kommer dock att fortsätta att mogna efter att det har plockats så om du vill köpa persikor att äta på några dagar, vill du att de ska vara på den fasta sidan.

Om persikan har en viss ge, som en tennisboll, är den mogen och redo att äta omedelbart eller nästa dag eller två. Om det är grimligt, är det förbi sitt främsta. Det betyder inte att det inte är användbart. Mushy persikor kan användas för att tillverka persikasylt, och du kan ofta hitta dem till en rabatt på bondemarknaden.

Persika lukt

Om persikan ser ut, känns och luktar rätt, gå vidare och ta en stor bit. (Foto: Rob Hainer / Shutterstock)

Det sista att kontrollera är lukten. En mogen persika bör vara aromatisk. De fastare persikorna kommer att vara mindre aromatiska men luktar fortfarande som en persika. Om några dagar kommer deras doft att öka. Om persikan inte luktar alls, eller om den luktar funky eller av, gå vidare till en annan persika.

Relaterade Artiklar