Hur man undviker 'avokado hand'

Jag har ätit sötpotatisrostat bröd med mosad avokado och pocherat ägg flera gånger i veckan nyligen, och min avokadohantering har definitivt ökat. Så när jag började se rubriker om något som kallas avokado-hand, föreställde jag mig att röra avokado-skinn orsakade ett utslag eller svamp eller något.

Det är dock inte fallet. Ökningen i avokadokonsumtion, vilket är tillräckligt betydande för att det är en viktig anledning till att avokadopriserna ökar, orsakar också en ökning av akutbesök. Folk skär handen istället för att skära avokadot när de försöker öppna den.

Antalet personer som knivar eller skar en hand har gått ur handen, och nu föreslår någon från Royal Society of Medicine i England en varningsetikett på avokado, kanske en "tecknad bild av en avokado med en kniv och en stor röd genom att gå igenom det, "enligt The Times.

Är det verkligen så vanligt? The Times rapporterar att mer än 300 personer i Nya Zeeland har stämt sig på grund av avokadoskador under de senaste fem åren. (Vad jag vill veta är, vem stämmer du på något sådant? Knivföretaget? Livsmedelsaffären som sålde dig avokadot? Dina föräldrar för att du aldrig har lärt dig knivsäkerhetsförmåga? Matblogosfären för att göra avokadosträde till obligatorisk mat om du vill vara hip?)

Det är också tillräckligt vanligt att Jamie Oliver gjorde en video om hur man klipper en avokado för att han säger att det "största och vanligaste skälet till ett snitt över handflatan är avokado." Det verkar vara två gånger under avokadoprocessen som är farligast - när avokadot skärs i hälften och när stenen tas bort.

Ett vanligt sätt att ta bort stenen som kockarna använder är att hålla avokadohalvan i handen och vända en vass kniv i stenen så att den enkelt kan dras ut. En felberäknad flick kan hamna med bladet i handflatan istället för stenen, och Oliver föreslår att du inte gör det på så sätt om du inte är en avancerad kock.

Några viktiga takeaways från videon:

  • Använd en vass kniv. En vass kniv är säkrare än en tråkig kniv eftersom du måste använda mycket mer tryck med en tråkig kniv.
  • Ta din tid.
  • Placera avokadot på en skärbräda innan du knivar en kniv i stenen istället för att hålla den i din hand. (Jag skopa ut stenen med en sked. Den är inte lika prickig, men den fungerar och den är säker.)
  • Använd en sked för att skopa ut insidan istället för en kniv.

Ju mer tid avokadot spenderar i ena handen med en kniv i den andra handen, desto större chanser har du att hamna med avokadohanden. Så om du vill maximera dina chanser att stanna utanför ER använder du skärbrädan så mycket som möjligt och byter ut kniven för en sked så snart avokadot försiktigt och långsamt skivas upp.

Relaterade Artiklar