Hur man väljer en mogen melon varje gång

Mognad är det vi alla letar efter när vi skar i en melon, eller hur? Ingen gillar smaklös frukt. På grund av deras storlek och vikt är meloner dyrare än många andra säsongsbetonade frukter men du får fler portioner. Ändå är det inte kul när dessa portioner är en besvikelse.

Lyckligtvis skördade meloner som du hittar i livsmedelsbutiken och på bondemarknaden ger några ledtrådar om deras mognad.

Cantaloupmelon

Färgen på cantaloupe är alltid lockande, men klarar den smakprovet? (Foto: Brent Hofacker / Shutterstock)

När du skär i en kantelgrupp och finner frukten hård och blek istället för saftigt och apelsin, finns det ingenting du kan göra åt det. Du sitter fast med omogen frukt. Rådgivande nämnden i Kalifornien Cantaloupe har råd om hur man väljer en mogen cantaloupe:

  • Leta efter upphöjda, krämfärgade åsar (delen som ser ut som ett nät) över de flesta cantaloupe. Om en del är lättare och har färre åsar, är det där cantaloupen rörde marken när den växte, och det är normalt.
  • Se till att melonen är fri från blåmärken.
  • Stammen ska vara slät, rund och ge lätt tryck.
  • Melonen bör ha en söt musky arom.
  • Om du inte skär i cantaloupen direkt, förvara den i kylen. Om du bara klipper en del av melonen, lämna frön i den oklippta delen, linda in den hårt och förvara i kylen.

Honeydew

Omogen honungdugg kan vara en smaklös upplevelse, men när den är mogen, smakar det gudomligt. (Foto: Brent Hofacker / Shutterstock)

Döma inte honungdug efter de smaklösa bitarna du har fått i snabbköpsallader. Det är möjligt för honungdug att vara mogen och söt. I själva verket kan det vara ännu sötare än en mogen cantaloupe. Albert's Organics erbjuder dessa tips om hur man väljer en mogen honungdugg:

  • Välj inte en grön honungdugg; välj en vit eller gul. En vit är ännu inte mogen, men den mognar över tiden på disken. En gul är mogen.
  • Känn utsidan av den jämna skalen. Är det lite klibbigt? I så fall är det bra. Det betyder att det finns gott om socker och en del kommer upp till ytan.
  • Blomstringsänden (mittemot stammen) bör ge lite när lätt tryck appliceras.
  • Hela melonen bör ha en stark, söt lukt.
  • Om du skakar en mogen honungdugg kan du kännas att frönen skramlar runt.
  • En mogen honunggubbe ska förvaras i kylen, och som en cantaloupe är det bäst när det skärs direkt innan servering. Låt frönna vara i en oklippad del, linda in ordentligt och återgå till kylen.

Vattenmelon

Vattenmelon (Foto: wavebreakmedia / Shutterstock)

När du väljer en vattenmelon att äta eller att få juice för vattenmeloncocktails, leta efter dessa tecken på att frukten är mogen, saftig och smakfull.

  • Fältplatsen, den del där melonen rörde marken, bör vara gyllene, krämgul eller orangegul. Vita eller gröna fältfläckar betyder att melonen plockades innan den var mogen.
  • Melonen ska vara ganska symmetrisk.
  • Se till att den är fri från fläckar och blåmärken.
  • Det borde vara väldigt tungt. En vattenmelon som känns för lätt kommer inte att ge dig den smak du letar efter.

En anteckning om melonsäkerhet

Förvara småbarn mot möjlig salmonellaförgiftning i meloner. (Foto: MIA studio / Shutterstock)

Mognad är dock inte det enda du bör tänka på när du väljer en melon. Meloner är en av de livsmedel som kan innehålla salmonella. Det är omöjligt att se salmonella eller andra föroreningar på meloner, men det finns några steg du kan vidta för att minimera risken att dessa föroreningar kommer att göra dig eller din familj sjuka. Michigan State University Extension erbjuder dessa tips:

  • Köp inte meloner med snitt, blåmärken eller fläckar.
  • Tvätta alla meloner innan du förvarar eller skär. Eventuella föroreningar på utsidan av melonen kan överföras till frukten inuti när kniven passerar genom skalet och in i köttet.
  • Tvätta händerna innan du klipper meloner.
  • Se till att din kniv och skärbräda är rena.
  • Förvara skuren melon i kylen eller en iskista så att alla bakterier som kan vara på frukten inte har en chans att växa.
  • Kasta bort den skurna melonen som sitter ute vid rumstemperatur längre än två timmar.
  • Ta någon melon som minns på allvar. Det finns för närvarande ett snitt melon återkallelse. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) säger att 60 personer i åtta stater - Georgia, Illinois, Indiana, Kentucky, Michigan, Missouri, North Carolina och Ohio - har smittats med salmonella från skurna meloner, och 31 av dessa personer har varit inlagd på sjukhus. Den klippta melonen levererades av Caito Foods i Indianapolis, Indiana och har sålts i clamshell-förpackningar hos Costco, Jay C, Kroger, Payless, Owen's, Sprouts, Trader Joe's, Walgreens, Walmart och Whole Foods / Amazon. Dessa meloner bör kastas eller returneras till köpplatsen för återbetalning.

Relaterade Artiklar