Snabba, fuktiga kycklingbröst på det enkla sättet

Jag läste först om denna metod för att steka kycklingbröst på The Kitchn för några månader sedan, och jag har använt den många gånger sedan. De titlade det How to Cook Moist & Tender Chicken Breasts Every Time, och de var inte överdrivna.

Kycklingbröst, särskilt benfria, hudlösa bröst, är den hälsosammaste kycklingen, men de kan också vara torra och smaklösa. Med denna otroligt enkla metod kan jag laga till fuktiga, smakfulla bröst med bara lite olivolja, salt och peppar. Det skapar kyckling som är perfekt för att hugga upp eller strimla för att lägga i kycklingnudelsoppa, pottapai, sallader eller var jag än behöver lite kyckling.

Så här tillagar du kycklingbröst som du kommer att älska. Jag har anpassat receptet från The Kitchn lite.

Ingredienser

  • Kycklingbröst (så många du behöver), dunkade tunna till cirka en tum
  • Salt
  • Peppar
  • 1-2 msk olivolja

Vägbeskrivning

  1. Salt & peppar båda sidor om kycklingen.
  2. Värm en stekpanna med lock på medelhög värme.
  3. Tillsätt tillräckligt med olivolja för att knappt täcka botten av pannan och låt värmas i en minut.
  4. Lägg till kycklingbröst i ett enda lager. Koka i en minut och vänd dem sedan.
  5. Sätt locket på pannan och vrid pannan till låg.
  6. Låt koka i 10 minuter. Ta inte av locket. Alls.
  7. Stäng av värmen och lämna locket på pannan i ytterligare 10 minuter. Ta inte av locket. Alls.
  8. Efter de andra tio minuterna, ta av locket, kontrollera att kycklingen är kokt hela vägen (ingen rosa inuti), så är du klar. Använd kycklingen hur du vill.

Mina anteckningar

  • Nyckeln till detta är verkligen att aldrig ta av locket under hela 20 minuter.
  • När kycklingen blev strimlad i skålen och väntade på att jag skulle använda den i kycklingpastejakan igår kväll, fortsatte min man och en son att gå genom köket och ryckte något av det eftersom det var så bra.
  • Det ursprungliga receptet krävde först muddring av kycklingen i mjöl. Jag gjorde det första gången, och sedan provade jag det utan mjölet. Det fungerar bra för mig.

Relaterade Artiklar