Topp 11 chokladmyter

Det latinska namnet på kakaoträdet, Theobroma cacao, betyder "gudarnas mat", och det verkar som om trädets frukt och dess läckra derivat verkligen passar för gudarna.

Både mayanerna och aztekerna trodde att kakaobönan hade magiska och gudomliga attribut, lämpliga för service i även de heligaste ritualerna för födelse, äktenskap och död. Vid 1600-talet var choklad i dricksform en moderiktig quaff för den europeiska eliten, som trodde att den hade näringsrika, medicinska och afrodisiaka egenskaper. Det har sagts att Casanova särskilt var förälskad av sina charm.

Och kärleksaffären har ännu inte avtagit. Chokladmarknaden är en drygt 17 miljarder dollar industrin bara i USA och den genomsnittliga amerikanen äter minst ett halvt kilo konfektyr varje månad.

Men choklad är en rolig sak. Under senare år har det blivit näringsläkarnas älskling eftersom hälsofördelar efter att hälsofördelar har avslöjats - särskilt att det sänker risken för stroke och hjärtattacker. Och en studie i Danmark publicerad i BMJ Heart visar att äta en liten mängd choklad varje vecka eller två sänker risken för förmaksflimmer, en oregelbunden hjärtrytm. Ändå har det länge varit karaktärens skådespelare i valfritt antal scenarier, inklusive akne, viktökning och högt kolesterol.

Men är chokladens dåliga rykte motiverat? Ska vi omfamna det som ett mirakelmat eller avvisa det som en skadlig glädje? Här är dopet om chokladens mest ökända myter.

Choklad är inte laddad med koffein, i motsats till vad man tror. En chokladkaka kan innehålla cirka 30 mg koffein, medan ett medium kaffe har cirka 320 mg. (Foto: Tobias Arhelger / Shutterstock)

1. Choklad höjer dåligt kolesterol

Om du har gett upp choklad för att sänka LDL-kolesterolet (dåligt), kan du ha offrerat offrat den söta behandlingen för ingenting. Que c'est tragique! Även om det är sant att choklad innehåller kakaosmör, som innehåller mycket mättat fett, kommer mycket av fettet från stearinsyra, som inte fungerar som mättat fett. Studier har visat att choklad inte höjer dåligt kolesterol, och faktiskt för vissa människor kan choklad sänka kolesterolnivån.

2. Choklad innehåller mycket koffein

I motsats till vad man tror är choklad inte laddad med den jitterinducerande föreningen känd som koffein. En Hersheys chokladkaka innehåller 9 milligram koffein och en Hershey's Special Dark-stång innehåller 20 milligram, jämfört med de 330 milligram som finns i en Starbucks grande bryggt kaffe. Mörkare sorter är högre i koffein, det är sant, men inte så högt som många tror.

3. Sockret i choklad orsakar hyperaktivitet

Överdriven socker får barnen att hoppa av väggarna, studsa från taket och i allmänhet härma en skurkhelikopter, eller hur? Så vi tänkte. Men mer än ett dussin studier av god kvalitet har inte lyckats hitta någon koppling mellan socker i barnens dieter och hyperaktivt beteende. Två teorier: Det är miljön som skapar spännbarhet (födelsedagsfester, helgdagar osv.) Och / eller att kopplingen helt enkelt ligger i föräldrarnas sinne som förväntar sig hyperbeteende efter sockerdrivna uppenbarelser. Naturligtvis, som vuxna, är vissa barn mer känsliga för koffein. Det kan påverka deras humör och påverka sömnen.

4. Personer med diabetes måste ge upp choklad

Choklad behöver inte undvikas helt av personer med diabetes. I själva verket är många ofta förvånade över att få veta att choklad har ett lågt glykemiskt index. Vissa studier tyder på att mörk choklad kan möjligen förbättra insulinkänsligheten hos vissa personer med diabetes. Självklart ska du alltid kontakta din läkare innan du rippar upp Ritter-omslaget.

5. Choklad orsakar tandröta och håligheter

En studie som undersökte utvecklingen av plack från choklad fann att choklad har mindre effekt på tandplack än rent bordsocker. Naturligtvis är de flesta av oss inte snacks på raka socker, men en annan studie stödde det när det visade ingen samband mellan att äta choklad och få håligheter. I själva verket fann en studie från Osaka University i Japan att delar av kakaobönan, den huvudsakliga ingrediensen i choklad, undviker munbakterier och tandröta. Kamphåligheter smakade aldrig så bra.

När du fyller dig med en låda med choklad kommer du inte att gynnas i viktavdelningen, men att äta en liten mängd choklad fem gånger i veckan har kopplats till en lägre BMI. (Foto: Sebastian Duda / Shutterstock)

6. Choklad får dig att gå upp i vikt

Uppenbarligen kommer monumentala hot fudge sundaes inte att göra din midja några fördelar, men en stor studie finansierad av National Institute of Health fann detta: Att konsumera en liten mängd choklad var fem dagar under en vecka var kopplad till en underkropp massindex (BMI), även om personen åt mer kalorier totalt och inte tränade mer än andra deltagare. Hej, chokladdiet.

7. Att äta socker och choklad kan ge stress

En studie fann att man äter ungefär en och en halv mörk choklad om dagen under två veckor minskade nivåerna av stresshormoner i kropparna hos människor som känner sig mycket stressade.

8. Choklad saknar näringsvärde

Om du har sett någon av översvämningarna av vetenskapliga studier som berättar hälsofördelarna med choklad, vet du att det inte är sant. Men hur näringsrik är choklad? En typisk mörk chokladkaka innehåller lika mycket antioxidantkapacitet som 2 3/4 koppar grönt te, 1 glas rött vin eller 2/3 kopp blåbär. Dessutom innehåller choklad också mineraler och kostfiber.

9. Choklad måste innehålla minst 70% kakao för att vara bra för dig

Den allmänna rekommendationen är att konsumera mörk choklad med minst 70% kakao för att skörda hälsofördelarna. i allmänhet, desto mörkare choklad, desto högre är antioxidantinnehållet. I en 18-veckors studie upplevde dock deltagare som åt en liten mängd 50% kakaoschoklad en signifikant minskning av systoliskt och diastoliskt blodtryck. En annan studie visade också på kort sikt förbättringar i blodflödet och blodtrycket efter konsumtion av en kakao mörk choklad på 60%.

10. Choklad är ett afrodisiakum

Aztekerna kan ha varit de första som trodde på sambandet mellan choklad och amorösa känslor - Montezuma sägs ha konsumerat stora mängder för att förbättra hans romantiska föreställningar, och Casanova förhindrade också förförförelse. Men många studier har ännu inte hittat avgörande bevis på att choklad fysiskt får bränderna att brinna. Som sagt, choklad är sensuellt att äta, sänker stress och kan ha afrodisiaka egenskaper som är psykologiska.

11. Choklad orsakar akne

Även om någon tonåring säger att choklad orsakar akne, har studier som går så långt tillbaka som på 1960-talet inte visat något samband mellan chokladkonsumtion och akne. En omfattande genomgång i Journal of the American Medical Association drog slutsatsen att "diet inte spelar någon roll i akne-behandling hos de flesta patienter ... till och med stora mängder choklad har inte kliniskt förvärrat akne."

Berättelsens moral är: Ät choklad! Äta, ät det med mått. En genomsnittlig 3-ounce bar mjölkchoklad har 420 kalorier och 26 gram fett, nästan lika mycket som en Big Mac - och det är ett faktum.

Redaktörens anmärkning: Den här artikeln har uppdaterats med ny information sedan den ursprungligen publicerades i september 2012.

Relaterade Artiklar