Torkt kontra sött vin: Varför veta skillnaden är bra för din hälsa

En annan studie bekräftar att rött vin kan vara bra för din hälsa - om det är torrt och konsumeras med mått. Men innan du går efter en flaska rött, vet du skillnaden mellan torr och söt? Det kan vara förvirrande, särskilt när ett vin är fruktigt.

Folk tenderar att räcka efter en flaska när en studie tyder på att det är bra att dricka vin, som den som nyligen släppts om de med typ 2-diabetes som drack ett (och endast ett) glas torrt rött vin med middag baserad på en Medelhavsdiet. (Se Time-stycket som belyser fördelarna, som en högre bra HDL-kolesterolnivå, en betydande minskning av komponenterna i det metaboliska syndromet och bättre sömn.) Frågan är: Vilken flaska ska du nå om du inte förstår skillnaden mellan torrt och söt rött vin?

Skillnaden mellan torrt och sött vin

Det är viktigt att inse att innan juice från druvor blir vin, innehåller den naturligt socker från frukten som odlas på vinrankan. Utan sockret kunde juicen inte bli vin eftersom det är sockret som förvandlas till alkohol under jäsningsprocessen. Ett vin betraktas som söt när det innehåller en viss mängd återstående socker, eller socker som finns kvar efter jäsning.

Det är den mängd socker som finns kvar i ett vin som kvalificerar det som ett sött, men det verkar inte vara en hård och snabb linje som skiljer torrt från sött. Wine Folly antyder att ett vin med mindre än 10 gram återstående socker betraktas som torrt och allt över 35 gram socker betraktas som söt. Det området däremellan, från 11 g till 34 g, är det som kallas torrt.

Vissa viner som faller under 10 g kvarvarande sockerlinje kan dock smaka sött, och det är ofta på grund av deras fruktighet.

Fruktig är inte lika söt

Har du någonsin hört någon beskriva ett vin som "frukt framåt"? I grund och botten betyder det att en annan fruktsmak än druva är dominerande när du först smakar vinet. Det kan vara den svarta körsbärsmaken som du ofta smakar i en merlot eller smaken av björnbär i en zinfandel. Ingen av dessa viner innehåller någon annan frukt än druvor, men andra frukt smaker kommer igenom, och vinerna kan beskrivas som fruktig. De flesta flaskor med merlot och zinfandel är torra eftersom de innehåller lite restsocker. Andra deskriptorer som används för viner som kan förväxlas med söta är "jammy" eller "saftigt".

Exempel på torra röda viner

Forskarna såg mest fördel när torrt rött vin kopplades ihop med en medelhavsstil. Det är goda nyheter eftersom torra röda viner är mycket matvänliga. De röda du brukar välja att dricka med en måltid är de som studien säger bör konsumeras för fördelarna. Jag är säker på att det fanns ett vackert ögonblick då vingudarna gjorde det så, men jag är inte intresserad av den hemligheten. Jag är dock bekant med torra röda viner, så jag kan peka dig på några lätt att hitta torra röda som jag tycker om.

  • Cabernet sauvignon: Prova Noble Vines 337.
  • Merlot: Prova Bonterra Merlot.
  • Malbec: Prova Eagles Rock Malbec.
  • Carmenere: Prova Natura Camenere.
  • Grenache / Garnacha: Prova Garnacha de Fuego.
  • Zinfandel: Prova Bonterra Zinfandel.
  • Sangiovese: Prova Avignonesi Vino Nobile.

Andra torrröda inkluderar syrah, petite sirah, tempranillo och pinot noir.

Om du fortfarande behöver lite vägledning när du går in i en vinbutik, fråga bara. Det finns inga dumma frågor när det gäller vin, och de som arbetar i en vinaffär hjälper dig gärna med att välja rätt vin.

Har du en favorit torrt rött vin att lägga till i listan?

Relaterade Artiklar